Microgreens – Das neue Superfood?

Superfoods liegen im Trend. Sie haben einen besonders hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und versprechen daher einen besonderen gesundheitlichen Nutzen. Ein in den letzten Jahren geradezu explodierender kulinarischer Trend sind die Microgreens. Doch was steckt eigentlich genau hinter den kleinen grünen Powerpflanzen und werden sie der Bezeichnung Superfood tatsächlich gerecht? Was sind […]