Das 1×1 der Speiseöle und -fette

Obwohl Fette und Öle früher einen schlechten Ruf hatten, zeigen wissenschaftliche Erkenntnisse, wie wichtig sie für unseren Körper und die Gesundheit sind.1 Und die Supermarktauswahl an Speisefetten und Speiseölen ist riesig. Doch welche Unterschiede gibt es zwischen den vielen Varianten? Welche Fette und Öle darf man erhitzen und welche nicht? Und was macht ein gutes […]