Wissenschaftler aus Boston, USA haben dieses Jahr mit einer Publikation in Fachkreisen für Furore gesorgt. Es wurde bei über 15.000 Teilnehmern analysiert, wie die allgemeine Sterblichkeit und die Aufnahme an Kohlenhydraten zusammenhängt. Das Ergebnis ist erstaunlich: sowohl wenig als auch viel Aufnahme von Kohlenhydraten wird mit einer erhöhten Sterblichkeit assoziiert. Die Grenzen dafür liegen bei unter 40% und über 70% der täglichen Energiezufuhr. Das könnte bedeuten, dass die weit verbreitete Low-Carb-Ernährung ungünstig für die Gesundheit sein könnte und sogar einen früheren Tod begünstig als eine alternative Ernährung. Unterstützt wird diese Theorie von einer weiteren großen Studie mit über 20.000 Teilnehmern. Auch hier war die Sterblichkeit erhöht, wenn eine „Low-Carb-Ernährung“ angegeben wurde. Es wird gefolgert, dass Ernährungsweisen mit einem niedrigen Kohlenhydratanteil unsicher sind und vermieden werden sollten.